| 主题：多吃玉米 眼睛漂亮 | eva 发表于2007-6-20 15:21:37 |
|
玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。 玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。 老年黄斑性病变(amd)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。 根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。 市面上的玉米罐头，可提供不同的烹调使用，但玉米易受潮发霉而变质，因此一定要注意食用。 |
|
|
|
|
| 回复本贴 |
| 7 楼：回复: | 来发 发表于2007-12-10 10:50:22 |
眼内的巩膜坚韧性发生病变。巩膜内含有各种蛋白质：白蛋白.球蛋白.胶原粘液蛋白.脂肪如磷脂.胆脂；无机盐类如钙.磷.钠。 |
| 回复本贴引用本帖 |
| 8 楼：回复: | 来发 发表于2007-12-10 11:05:06 |
| 一日三餐合理搭配：多吃鱼肉蛋奶动物的肝脏；《尤其是奶油蛋黄》。红黄绿色的蔬菜类如胡罗卜.菠菜.青椒.韭菜.红心田薯.芒果.杏.柿子.油菜.芹菜.海带.紫菜.核桃.南瓜子.瘦肉.虾.花生.豆类食物。 |
| 回复本贴引用本帖 |
 |
|
|
 |