用料：牛肉、洋葱、胡萝卜、苦瓜、西红柿

做法：原料切粒，锅烧热加油，下牛肉洋葱炒香，下时蔬烩熟即可。

特点：颜色鲜艳，品味多变（苦甜香咸），营养丰富。