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| 主题：天然营养的降脂美味----芹菜鲜蘑水饺 (图片) | sail15 发表于2008-5-26 8:50:51 |
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芹菜 ---- 富含粗纤维, 是人体的清道夫.具有降血脂,清洁血液的作用. 鲜蘑 ---- (即是平菇), 营养丰富, 同样具有清洁血液的作用. 二者结合做成的美食可谓珠联壁合,相得益彰; 对人体健康大有帮助. 不过,芹菜,鲜蘑如果和肉类或是水产品等在一起吃就会降低其降脂,清洁血液的作用,无法发挥其独特的健康功效, 菜品口感还有些发腥,失去了清香的原味. 所以, 我们总是做芹菜鲜蘑饺子,或是西芹炒鲜蘑. 成品菜绿白搭配, 清香异常, 色香味俱佳. 很受朋友们的欢迎. 一.芹菜鲜蘑水饺 1.芹菜,鲜蘑用开水烫一下捞出,切碎,挤水,拌在一起. 加盐,色拉油,香油,味精少许. (不要加鸡精,五香粉,酱油之类的,否则没有清香味,影响口感.) 2.包好后煮一开再稍微停一,两分钟就捞,鲜香四溢,清爽可口,是天然绿色的健康食品. 二.西芹炒鲜蘑 1.西芹洗净后切斜刀,(切斜刀容易入味).鲜蘑洗净用开水烫后挤去水分, 切段. 2.炒锅放植物油少许,下姜末爆香.(不要放葱或是蒜末,因葱蒜气味浓重,遮盖了西芹鲜蘑的清香味) 3.放西芹翻炒至半熟,加鲜蘑. 最后加盐,味精,淋少许香油后出锅. 菜品翠绿清白,赏心悦目; 操作简单,营养美味. |
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